{"id":10396,"date":"2021-06-03T09:33:28","date_gmt":"2021-06-03T07:33:28","guid":{"rendered":"https:\/\/vitesparse.it\/?p=10396"},"modified":"2021-06-03T09:33:28","modified_gmt":"2021-06-03T07:33:28","slug":"vendemmia-liguria-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vitesparse.it\/en\/vendemmia-liguria-2020\/","title":{"rendered":"Una collaborazione al futuro: Liguria 2020"},"content":{"rendered":"

Ore due e trenta.<\/span>
\n<\/span>La notte prevendemmia \u00e8 come quando da piccoli si partiva per la colonia: non si dorme. A tenermi sveglio per\u00f2 non \u00e8 come ai tempi l\u2019ansia di dormire lontano da mamma e pap\u00e0. \u00c8 un\u2019ansia pi\u00f9 semplice e tangibile e si chiama allerta arancione. Chi vive in Liguria la conosce bene, chi fa vino la teme. A Genova scende la tempesta. Non \u00e8 l\u2019acqua che fa sbadigliare, ma chiudere porte e finestre. Ansia e disillusione, consapevolezza di non poter intervenire. Chiudo le finestre e torno a letto. Vedremo domani, che \u00e8 gi\u00e0 oggi.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

La sveglia suona insistente. \u00c8 inutile, sono gi\u00e0 sveglio, proprio come da bambino quando mi preparavo alla partenza per la colonia. Scendo dal letto, piego e infilo in valigia i panni ancora umidi. Forbici, scarpe, pantaloni da lavoro e il sole fuori dalla finestra: ho tutto quello che mi serve davvero<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n

–<\/span>Il treno per Roma Termini \u00e8 in partenza dal binario 19<\/span><\/i>–<\/span>
\n<\/span>Mi sveglio di soprassalto, afferro la valigia e scendo di corsa ringraziando Trenitalia. A volte anche i ritardi servono. Due minuti al cambio per Sarzana. Fuori dalla stazione arriva Francesco su un pandino del 2000 che si muove per miracolo.<\/span><\/p>\n

-Mi aspetti da tanto?-<\/span><\/i>
\n<\/span><\/i>-L\u2019uva come sta? A Genova \u00e8 venuto gi\u00f9 il finimondo-<\/span><\/i>
\n<\/span><\/i>–<\/span>Ah si? No, l\u2019uva sta bene, qua ha fatto solo due gocce. Raccogliamo domani-<\/span><\/i>
\n<\/i>Come in colonia, l\u2019ansia scompare nell\u2019entusiasmo dell\u2019arrivo<\/strong>.<\/span>
\n<\/span>-Bene-<\/span><\/i> tiro un respiro di sollievo <\/span>-e tu come stai?-<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"FrancescoFrancesco, pi\u00f9 di uno e novanta per cento chili, \u00e8 un ragazzo (un fante, come scoprir\u00f2 si dice in zona) travestito da gigante. \u00c8 il figlio di Andrea Marcesini, vignaiolo di La Felce<\/a>, a Ortonovo. Di Andrea ho adorato sin dal primo giorno la schiettezza, la stessa che si trova nei suoi vini<\/strong>. \u00c8 tra i pochi produttori che nel primo momento in cui gli ho parlato del nostro progetto, quando Vite Sparse era poco pi\u00f9 che una bella fantasia, non ha fatto una piega, anzi mi ha incoraggiato e mi ha aperto le porte della sua cantina. L\u2019ho preso sulla parola.<\/span><\/p>\n

Un anno dopo gli chiedo di aiutarmi a trovare delle uve adatte al nostro progetto, ma Andrea \u00e8 gi\u00e0 un passo avanti e mi fa una controproposta<\/strong>. <\/span>
\n<\/span>-Quest\u2019anno mio figlio ha finito le superiori. Ha deciso di prendersi un anno per cominciare a fare esperienza in cantina. Un giorno La Felce sar\u00e0 sua, ma non voglio influenzarlo troppo. Francesco ha bisogno di trovare la sua strada, il suo vino, il suo linguaggio. Facciamo cos\u00ec, io vi do le uve e il vino lo fate insieme, io non ne voglio sapere nulla-<\/span><\/i><\/p>\n

A luglio, davanti a una bottiglia di Mab\u00e9<\/a>, conosco Francesco e pian piano il nostro vino prende forma, al<\/span>m<\/span>eno nella<\/span> nostra testa. Luni \u00e8 terra di confine, siamo in Liguria, ma a pochi passi dalla Toscana, a poc<\/strong><\/span>h<\/strong><\/span>i chilometri dall\u2019Emilia Romagna e dal Piemonte<\/strong>. <\/span>
\n-Facciamo un blend- <\/span><\/i>propone.<\/span>
\n<\/i>-Si, ma a due condizioni: che sia diverso da qualunque assemblaggio di tuo padre e lo facciamo senza solforosa aggiunta-<\/span><\/i>
\n<\/span>Francesco non nasconde qualche perplessit\u00e0, ma capisce la natura ibrida e multiforme di Vite Spar<\/strong><\/span>se, la necessit\u00e0 di contaminare e farsi contaminare<\/strong>. Vinificare senza solforosa significa dare gli strum<\/span>enti al vino per difendersi da solo, cerchiamo vitigni che siano in grado di sostenerlo per contenuto polifenolico delle bucce e acidit\u00e0: scommettiamo su albana e trebbiano toscano. Una <\/span>stretta di mano che vale pi\u00f9 di qualsiasi contratto e due mesi dopo siamo sullo stesso pandino, di<\/span>rezione la nostra prima vendemmia insieme.<\/span>\"Albana\"<\/span><\/i><\/p>\n

Si comincia dai sopralluoghi nei vigneti, il primo a Baleri a pochi metri in linea d\u2019aria dal mare, dove raccoglieremo il <\/span>trebbiano toscano, il secondo dietro la cantina, dove ci sono quattro filari di albana. Armati di rifrattometro e palato ci muoviamo tra i vigneti testando i grappoli qua e l\u00e0.<\/span>
\n-Quanto stiamo di media?-<\/span><\/i>
\n<\/span><\/i>-Tra i 18 e i 22, significa 11-12 di alcol. Ci piace?-<\/span><\/i>
\n<\/span><\/i>-Ci piace l\u2019uva, ci piacer\u00e0 il vino-<\/span><\/i>
\n<\/span><\/i>-Ti porto su?-<\/span><\/i><\/p>\n

Andrea mi ha fatto prenotare una stanza all\u2019Ara dei Pre<\/a> a Vezzano Ligure, un angolo di paradiso che si affaccia sulla Val di Magra. Sedici ore prima mi immaginavo a vendemmiare, invece sono steso al sole su un lettino a bordo piscina. Poco pi\u00f9 tardi prendo una bottiglia in camera, ho portato le scorte per la vendemmia<\/strong>, e mi siedo al grande tavolo in legno sotto la veranda. Conosco Alessandro, il proprietario, che mi presenta<\/span> Giovanni, viticoltore ottantacinquenne di Masignano, il grand cru della Val di Magra. Gli parlo di Vite Sparse e davanti a un bicchiere nascono connessioni.<\/span>
\n<\/span>-Vendi L\u2019uva?- <\/span><\/i>
\n<\/span><\/i>-Certo- <\/span><\/i>
\n<\/span><\/i>-In vigna come lavori?-\u00a0 <\/span><\/i>
\n<\/span><\/i>-Io seguo la Regione, monitorano le vigne e mi dicono cosa fare. Siamo pilotati- <\/span><\/i>
\n<\/span>Ne parla con orgoglio, quel \u201csiamo pilotati\u201d ha valenze opposte per noi<\/strong>. Peccato. Che rivincita quando assaggia la Cerretina di Pacina<\/a> e se ne innamora.<\/span><\/p>\n

Mi chiama Francesco.<\/span>
\n<\/span>-Pizza?-<\/span><\/i>
\n<\/span><\/i>-Pizza-<\/span><\/i>
\n<\/span><\/i>-Dai tra mezz\u2019ora sono l\u00ec, che domani attacchiamo alle sei e mezza-<\/span><\/i><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ore due e trenta. La notte prevendemmia \u00e8 come quando da piccoli si partiva per la colonia: non si dorme. A tenermi sveglio per\u00f2 non \u00e8 come ai tempi l\u2019ansia di dormire lontano da mamma e pap\u00e0. \u00c8 un\u2019ansia pi\u00f9 semplice e tangibile e si chiama allerta arancione. Chi vive in Liguria la conosce bene, … Continue reading Una collaborazione al futuro: Liguria 2020<\/span>→<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[138],"tags":[],"class_list":["post-10396","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-diario-di-vendemmia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vitesparse.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vitesparse.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vitesparse.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vitesparse.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vitesparse.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10396"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/vitesparse.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10396\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10553,"href":"https:\/\/vitesparse.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10396\/revisions\/10553"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vitesparse.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vitesparse.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vitesparse.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}