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Vino bianco naturale: il bere alternativo

Il vino bianco naturale non è altro che un vino ottenuto da uve a bacca bianca e realizzato nella maniera più sostenibile possibile. Per sostenibilità si intende una serie di fattori legati l’un l’altro: una conduzione agronomica pulita priva di diserbanti e pesticidi, il rispetto e la giusta remunerazione del capitale umano impiegato per la … Continue reading Vino bianco naturale: il bere alternativo

Vino senza solfiti: si può fare?

In questo articolo cerchiamo di fare chiarezza riguardo una tematica tenebrosa per i novizi del mondo della bevanda di Dioniso: il vino senza solfiti esiste davvero e, se si, come riconoscerlo? I solfiti vengono utilizzati nell’industria alimentare per inibire l’azione di lieviti, muffe, batteri e per mantenere una colorazione invitante ai cibi e bevande che, … Continue reading Vino senza solfiti: si può fare?

Vino naturale: cos’è e come viene prodotto

Cos’è il vino naturale? Un interrogativo al quale è difficile fornire una risposta puntuale ed univoca. Il vino naturale è al momento, e probabilmente lo sarà sempre, privo di denominazioni o certificazioni universalmente riconosciute. Proprio per questo motivo diventa difficile affermare con certezza cosa sia esattamente il vino naturale. Questa sua aspecificità è spesso motivo … Continue reading Vino naturale: cos’è e come viene prodotto

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